eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

imbir-poleznie-svoystva

Время покупать имбирь!

| Нет комментариев

Холодно. Нет, я не жалуюсь, я констатирую факт – дома ХО-ЛОД-НО! Стены наших бетонных домов как-то вмиг отдали накопленное за лето тепло и теперь щедро делятся промозглой сыростью. Особенно это заметно в подъездах. В самих квартирах получше – все-таки, есть теплые полы и обогреватели, а на кухне и вовсе хорошо – в духовке печется яблочный пирог, а на плите аппетитно булькает суп в красивой керамической кастрюльке и закипает чайник. Да, решено, будем пить чай. С имбирем. Пробовали?

имбирный чай

Имбирный чай согреет и убережет от простуды

Рецепт совсем не сложный. Отмечу сразу – вообще-то нужен свежий имбирь. Но в крайнем случае, когда такового не оказалось, можно использовать порошок (продается в отделе специй). Небольшое количество такого порошка нужно насыпать прямо в чашку со свежезаваренным горячим черным чаем. Сахар или мед по желанию, пить маленькими глоточками. Но ни по вкусу, ни по полезным свойствам, такой чай несравним с чаем из свежего корня имбиря. В этом случае имбирь вначале нужно очистить от кожуры и затем натереть на терке (но я обычно просто режу его на мелкие кусочки, закидываю их в термос и заливаю кипятком). На стакан воды берем примерно половину чайной ложки тертого имбиря (начинать нужно даже с меньшей дозировки), заливаем кипятком и настаиваем 7-10 минут. Полученный настой процеживаем, добавляем ломтик лимона или лайма и наслаждаемся согревающим ароматным напитком! Это классический рецепт. От которого нужно отталкиваться в своих экспериментах. Вы можете добавлять любимые пряности, мяту, мелиссу и даже дольки яблока.

чай со специями

Имбирь можно добавлять не только в чай, но и в подогретое вино

Имбирный чай не просто согреет. Он улучшит кровообращение (в том числе и мозговое, что поспособствует ясности мыслей и улучшению памяти), пищеварение, повысит жизненный тонус. Кстати, помните, мы говорили о природных энергетиках? Имбирь как раз является одним из них. Приятные бонусы от регулярного употребления имбирного напитка – улучшение цвета лица и профилактика простудных заболеваний, что особо актуально в осенне-зимний сезон.

Поэтому уже сейчас нужно запастись вкусным «лекарством» от боли в горле, которое одновременно поможет и с профилактикой. В стеклянную банку поместить нарезанные кружочками лимоны (вместе с кожурой) и нарезанный небольшими кубиками очищенный от кожуры имбирь (в разумных количествах, много не нужно). Залить медом и поставить в холодильник на 2 – 3 месяца. Согласно рецепту, данная смесь к концу указанного срока должна стать желеобразной. Лично проверить не получилось – съели намного раньше ))

Имбирный лимонад

Имбирный лимонад больше ассоциируется с летним пикником

А вот еще один из вариантов приготовления имбирного напитка (его часто называют имбирным лимонадом, или напитком любви).  Понадобится 1 литр воды, 1 ст. л. измельченного корня имбиря, 1 лимон, мед. Любители пряностей могут поэкспериментировать с добавлением корицы, кардамона и т.п. В небольшой ковшик (можно использовать и маленькую эмалированную мисочку) налить 1 стакан воды, выжать сок из лимона, добавить измельченный имбирь и мед (1 ст. л). Довести смесь до кипения и варить на медленном огне 20 минут, после чего процедить, дать немного остыть и убрать в холодильник на полчаса. Затем перелить в стеклянную емкость и добавить оставшуюся холодную воду (3 стакана). Если нужно, дополнительно подсластить медом. Лимонад готов. Подавать в бокалах. Вкусно, но не так согревает, как чай.

имбирь применение

Даже запах имбиря создает праздничное настроение

Но несмотря на все положительные свойства имбиря, нельзя забывать об осторожности и противопоказаниях. Осторожности – потому что имбирь, как любая специя, оказывает значительное влияние на организм. Начинаем с малых доз, прослеживаем реакцию организма. Если все в порядке – спокойно пьем имбирный чай. Но без фанатизма. Одной-двух чашек в день будет достаточно. Кроме того, в большинстве рецептов имбирь советуют сочетать с медом. Следует помнить, что мед является сильным аллергеном, поэтому злоупотреблять им тоже не стоит. Противопоказан имбирь при заболеваниях ЖКТ – гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, раздражение слизистой оболочки кишечника; при заболеваниях печени, при камнях в желчном пузыре. Гипертония, перенесенные инфаркт и инсульт, ишемическая болезнь сердца также являются противопоказаниями к употреблению имбиря. Нельзя принимать имбирь при кровотечениях (к примеру, маточных или носовых), так как они могут усилиться, и при высокой температуре, так как она может стать еще выше.

Если вы не нашли себя в группе риска – тогда смело отправляйтесь в магазин за свежим имбирем! Много не покупайте, поскольку при хранении он либо высыхает, либо покрывается плесенью. Наиболее удачный способ хранения, при котором корень сохраняет свежесть и сочность около месяца – в холодильнике, завернув в бумажный пакет.

P.S. А порошок имбиря не стоит игнорировать полностью. Он удачно сочетается с мясными блюдами и с выпечкой. Ближе к Рождеству мы с вами еще испечем потрясающие имбирные пряники!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.