eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

попкорн
попкорн

Вечный спутник киноманов — попкорн

| Нет комментариев

Холодными зимними вечерами одно из самых любимых занятий многих – это просмотр интересного фильма. Кто-то предпочитает погружаться в мир кино в домашней уютной обстановке, а кто-то отправляется в кинотеатр, чтобы на большом экране увидеть новый шедевр. Впрочем, ни в первом, ни во втором случаях, мало кто из нас может отказаться от поедания какого-либо лакомства. Дома мы, как правило, просмотр фильма сопровождаем поеданием еды, которая есть под рукой. А вот поход в кинотеатр редко обходится без покупки всеми любимого попкорна. Хруст раскрывшихся кукурузинок делает просмотр фильма еще более увлекательным. При этом никто из нас не задумывается, какой вред таит в себе мимолетное удовольствие, и чем оно может обернуться для нашего здоровья. А ведь споры о вреде и пользе воздушной кукурузы ведутся уже очень давно. Одни ученые утверждают, что попкорн наносит нашему организму непоправимый вред, другие же уверяют, что в продукте находится достаточное количество полезных элементов. На самом деле, и те, и другие правы.

попкорн

Есть попкорн в кинотеатрах уже давно стало традицией

попкорн

Воздушная кукуруза считается полезным продуктом

Сама по себе воздушная кукуруза очень полезна. Как и во многих злаковых культурах, в ней содержатся такие активные биологические вещества, как полифенолы. Их главное преимущество – это способность выводить свободные радикалы из нашего организма. Кроме того, полифенолы являются мощнейшими антиоксидантами. Они способны препятствовать развитию рака и различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Еще один неоспоримый плюс попкорна – это наличие в нем большого количества клетчатки, углеводов, белков и витаминов группы В. Воздушная кукуруза также улучшает обменные процессы в нашем организме и способна выводить из него вредные канцерогены. Кстати, попкорн считается низкокалорийным продуктом, но при этом он быстро заполняет желудок и избавляет нас от чувства голода. Именно по этой причине его часто используют в различных программах по снижению веса.

попкорн

Вред попкорна заключается в способах его приготовления и добавках

В чем же тогда заключается вред попкорна? По сути, причиной всему – различные добавки – ароматизаторы, жиры, масла, усилители вкуса, большое количество соли или сахара. К примеру, самый популярный попкорн – соленый, активно нарушает водный баланс в организме. Из-за этого мы испытываем жажду, с которой в кинотеатре многие борются при помощи еще более вредных газированных напитков. Сладкая воздушная кукуруза в кинотеатрах тоже ничего хорошего нам не дает. Она чрезмерно нагружает поджелудочную железу и способствует отложению ненужных килограммов. Другие вкусовые добавки (бекон, сыр, лук и прочее) грозят их любителям гастритом и образованием язв в желудке. Впрочем, все вышеперечисленное – не самое опасное. Наибольший вред нашему организму способно нанести масло, в котором жарятся зернышки. Именно оно превращает полезную кукурузу в опасный фаст-фуд. Масло, в частности, делает попкорн очень калорийным (в большом стакане содержится более 1000 калорий) и может стать причиной многих проблем с легкими. Известны случаи, когда в Америке мужчина долгое время страдал продолжительным «туберкулезным кашлем» с тяжелой отдышкой. Как выяснилось позже, пострадавший несколько лет готовил дома попкорн-полуфабрикат и ел его большими порциями. А вот многие работники предприятий по изготовления воздушной кукурузы страдали фиброзом легких. Причиной всех этих заболеваний послужили токсичные вещества, которые образуются во время сильного нагревания масла (кукурузные зернышки лопаются при температуре 175-180С). Не меньшую опасность представляет и диацетил. На первый взгляд — это безвредное химическое вещество. Зеленоватое на вид, безвкусное, имеющее запах сливочного масла и сметаны. Это вещество стало сенсацией в пищевой промышленности благодаря тому, что способно наделять продукт ароматом натурального растительного масла. Но вот для организма диацетил очень опасен, особенно для головного мозга. Вещество способно откладывать там бляшки, которые в медицине принято называть болезнью Альцгеймера. Характерная черта заболевания – дегенерация нервных клеток в той части мозга, которая обрабатывает познавательную информацию.

попкорн

Огромные порции в кинотеатрах, запиваемые колой – прямой путь к проблемам со здоровьем

Как видите, попкорн, который продается в кинотеатрах, приносит пользу только его производителю. Ведь общеизвестно, что прибыль от жареной кукурузы значительно превышает доход от продажи билетов. А мы с вами, каждый раз приходя в кинотеатр, только поддерживаем тенденцию. К слову, во многих странах уже давно идет речь о том, чтобы запретить продавать попкорн в кинотеатрах. Ведь помимо вредного воздействия на организм, этот продукт имеет еще один большой минус – этический. К сожалению, большинство людей, пришедших на сеанс, не имеет и малейшего представления о культуре поедания попкорна. Если же отказаться от этого лакомства вы не в силах, лучший выход их ситуации – приготовить его дома. Так вы обезопасите себя, и не будете донимать людей, которые пришли в кинотеатр смотреть фильм, а не слушать хруст попкорна.

попкорн

Полезный попкорн можно приготовить только дома

Готовить в домашних условиях попкорн совсем несложно, главное использовать для этого натуральную кукурузу, а не полуфабрикат, пропитанный различными добавками. Вы же можете использовать лишь небольшое количество соли или сахара (около 3 г) и не более 1 столовой ложки масла, но можно обойтись и без него. Для домашнего попкорна необходимо использовать специальные зерна коричневатого цвета. Их без труда можно отыскать на рынке или в супермаркете. Если же взять обычную кукурузу, то она, как и другие злаковые, не будет лопаться, так как оболочка ее зерен недостаточно твердая. Перед приготовлением натуральные зерна рекомендуется положить в морозилку на несколько часов. Выкладывать их нужно сразу на раскаленную сковороду – резкий перепад температур обеспечит зернам мощный и быстрый взрыв. Такой попкорн будет действительно полезен, при чем даже для самых маленьких членов семьи. Он поспособствует насыщению организма, очистке кишечника и создаст благоприятные условия для размножения полезной микрофлоры. Однако при всех полезных качествах, даже домашний попкорн необходимо есть в умеренных количествах – не более 100 г за один раз. К тому же, употребление этого лакомства не должно быть ежедневным, пусть это будет закуска для особых случаев!!!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.