eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

Полезное мороженое
Полезное мороженое

Полезное мороженое

| Комментариев: 3

«А что, такое сейчас бывает?» – скептически подумаете вы. Да, несмотря на изобилие различных видов мороженого, которым заполнен весь длинный ряд холодильников в супермаркете, порой абсолютно нечего выбрать.  Идешь вдоль лотков и перебираешь – это из порошкового молока, это с большим количеством красителей, вот это вроде бы и хорошего производителя, да только невкусное стало последние годы… Вот так, несолоно хлебавши, а точнее, мороженое не купивши, возвращаешься домой. А ведь хочется все же излюбленного холодного десерта! Только обязательно очень вкусного и не менее полезного! Что будем делать? Будем готовить мороженое самостоятельно!

Для этого нам понадобятся молоко, сливки (желательно пожирнее, в идеале — домашние), сахар, желтки яиц и морозильная камера. Вот такие пропорции данных ингредиентов в одной из вариации:

  • 150 мл молока
  • 300 мл 30% (или выше) сливок
  • 150 г сахара
  • 3 желтка
  • ванильный сахар.
Натуральное мороженое

Быстро, вкусно, полезно и натурально

Приготовление вовсе не сложное. Молоко необходимо довести до кипения и немного остудить. Пока оно остывает – перетираем желтки с сахаром и вводим эту смесь в ставшее теплым молоко. Затем помещаем полученную массу на водяную баню и, постоянно помешивая, на медленном огне, доводим до загустения. По виду (и по вкусу) смесь должна напоминать сгущенку. Стоп, попробовали – и хватит, не едим нашу сгущенку! Продолжаем готовить мороженое! Когда сваренная вкуснятина остынет, начинаем взбивать сливки, добиваясь состояния крепких пиков. Затем соединяем все в одной посуде, перемешиваем и ставим в морозильную камеру на 45-60 мин. Через этот промежуток времени достаем почти застывшее мороженое и снова его перемешиваем (можно миксером с насадками для замеса теста). Так повторяем 2 раза,  и только после этого распределяем замороженную массу по формочкам. Для чего мы это делаем? Чтобы не осталось кристалликов льда! Поэтому, если кто-то ничего не имеет против последних – можно обойтись без перемешиваний, а сразу разлить смесь в стаканчики или креманки.

Вот наш десерт и готов! Получившееся мороженое и вкусное, и полезное. Его без опасений можно давать даже самым маленьким детям. Это прекрасный способ без длительных уговоров насытить детский организм необходимым кальцием. Потому что даже если ваш ребенок не любит творог, кефир и молоко, то вряд ли он откажется от мороженого! А еще натуральное мороженое очень полезно беременным женщинам, людям с заболеваниями желудка и кишечника, лицам, пребывающим в депрессии (при поедании мороженого в организме вырабатывается серотонин, или «гормон счастья», который избавляет от стрессов, повышает настроение и улучшает сон). Так что давайте сами создавать себе здоровую, счастливую и «вкусную» жизнь!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

3 комментария

  1. Спасибо! Обожаю мороженое! Раньше я просто перетирала замороженные ягоды со сливками и сахаром и сразу же ела

  2. Буду рада, если этот рецепт Вам понравится!

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.