eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

25618613
25618613

Органические вина

| Нет комментариев

Можно спорить сколько угодно о пользе и вреде вина. Но факт остается фактом – даже приверженцы здорового образа жизни хотя бы изредка употребляют этот напиток (разумеется, кроме тех, для кого алкоголь – абсолютное табу). И, конечно же, их чрезвычайно заботит качество вина, а точнее, является ли оно экологически чистым продуктом. Некоторые осваивают азы виноградарства и собирают спелые грозди собственноручно выращенного винограда с последующей его переработкой, другие отправляются в магазин и ищут органические вина.

органическое вино

Об экологически чистом продукте любезно сообщит этикетка

Органические, или биовина все увереннее занимают свою нишу на полках винных магазинов всего мира. Отличает их надпись на этикетке (organic, vin organique и т.п.) и технология производства, начиная от посадки лозы и заканчивая разливом готового вина в бутылки. Виноград для получения органического вина должен быть выращен в экологически чистой среде. Это понятие подразумевает естественные условия произрастания – подходящая климатическая зона, почва, не подвергающаяся химическим воздействиям минимум 3 года до посадки лозы, отсутствие синтетических удобрений, пестицидов и гербицидов, и естественный цикл созревания (к примеру, без ускорения формирования и созревания грозди путем опрыскивания раствором фитогормонов).

экологически чистые вина

Органические вина — находка для приверженцев здорового питания

Удобрения – только натуральные (приветствуются растительного происхождения – скошенные сорняки или зола от морских водорослей). Таких удобрений вполне хватает, учитывая то, что владельцы этих виноградников делают выбор в пользу качества, а не количества, и не стремятся «выжать» из лозы по максимуму, истощая ее. Помимо всего вышеперечисленного, в таких хозяйствах преимущественно используется ручной труд.

сбор винограда для органического вина

На всех этапах производства биовина, где только возможно, используется ручной труд

Технология переработки сырья также исключает возможность использования вредящей здоровью химии. Бочки – из экологически чистой древесины дуба, оборудование – из нержавеющей стали. Сам процесс винификации не только обходится без красителей, ароматизаторов и консервантов, но для него даже требуются специальные дрожжи. Разливают полученное вино в азотной среде (обычное – в кислородной). Важным следствием такой технологии является минимальное содержание сульфитов (необходимы в качестве консервантов для предотвращения повторного брожения) в готовом продукте. В экологически чистом вине содержится в три раза меньше сернистого ангидрида (двуокиси серы) и намного больше сохранившихся витаминов и минеральных веществ, чем в обычном.

натуральное вино

Густое, тягучее, насыщенное… без красителей и ароматизаторов… впитавшее в себя солнечную энергию и человеческую заботу… натуральное…

Таким образом, производители уверяют, что органическое вино позволит нам насладиться всей палитрой естественного вкуса и гарантирует только полезное воздействие на наш организм (разумную дозировку, конечно, никто не отменял). Проверим? ))

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.