eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

кудин
кудин

Кудин и его полезные свойства

| Нет комментариев

Кудин – это удивительный напиток, родом из Китая. Впрочем, в наших краях он тоже довольно популярен. Здесь его часто называют чаем, хотя, на самом деле, кудин им не является. Напиток изготавливается из листьев некоторых видов падуба и дерева семейства масличных. При этом он имеет много сходств с привычным нам чаем — это способы производства и употребления. Необычный напиток имеет характерный горький вкус. К слову, с китайского «кудин» часто переводят как «горький гвоздь» или «горький чай».

кудин

Кудин не является чаем

Кудин, как и чай, бывает очень разным. Его различают как по сырью (вид растения, размер листа), так и по скрутке. В производстве кудина действуют все «чайные» законы. Ценители отдают предпочтение напитку, изготовленному из почек и нежных листьев деревьев. А вот производители предпочитают использовать крупные и хорошо спрессованные листья. Они и хранятся значительно дольше, и выдерживают больше заварок. Зато кудин, сделанный из высокосортного сырья, не такой горький, как его более дешевый аналог. Кроме того, качественный напиток обладает различными оттенками и переливами вкуса. Существует и, так называемый, «прожаренный» вид кудина. От традиционного китайского напитка он отличается необычным сладковатым вкусом, напоминающим прожаренный матэ.

Кудин

Напиток можно заваривать в специальной чашке или настаивать

Существует множество способов заварки кудина. К примеру, «сладкие» сорта обычно завариваются, как обычный зеленый чай. А вот для того, чтобы попробовать традиционный «горький гвоздь» очень важно выдержать все пропорции. Специалисты советуют брать около 3 граммов кудина на человека. Правда, вкус напитка будет зависеть от многих факторов: сорт, подготовленность и чувствительность участников, предполагаемая продолжительность «чаепития». Конечно, проще всего пробовать кудин, приготовленный специалистом. Но если вы хотите наслаждаться напитком в домашней обстановке, возможно, придется немного поэкспериментировать с пропорциями, чтобы найти идеально верную. Сам же процесс заварки начинайте с нагревания посуды. Затем положите кудин в гайвань (специальная чайная посудина, имеющая общие корни с более привычной европейцу заварочной кружкой) и залейте листья некрутым кипятком. Первая заварка должна быть короткой и пить ее не стоит. А вот вторую можно сразу разливать по чашкам, лучше всего маленького объема. Цвет полученного напитка может быть разнообразным: от светло-желтого до насыщенного серо-зеленого. Каждая последующая заварка должна быть более продолжительной, но некоторые поддерживают крепость напитка на одном уровне весь процесс «чаепития». Можно попробовать оба варианта и решить, какой из них больше всего по вкусу подходит именно вам.

Существует и другой способ заварки кудина — настаивание или варка. Для этого необходимо взять 0,5-1,5 литра горячей воды и залить ею листья падуба, предварительно размоченные в холодной воде. Количество кудина выбирайте на свой вкус, от 3 до 10 грамм. Дайте напитку настояться несколько минут и приступайте к его употреблению. Можно закладывать кудин и в сосуд, стоящий на огне, перед самым закипанием воды. Напиток кипятится несколько минут, а после настаивается примерно столько же. Настаивание и варка позволяют сделать вкус кудина более насыщенным с каждой выпитой чашкой.

кудин

Кудин выводит из организма вредные вещества

Высушенные листья падуба можно использовать не только как самостоятельный напиток, но и как добавки к обычному чаю. Особенно удачное сочетание можно получить, добавляя кудин к китайским сортам чая, например к пуэру. Некоторые любят сочетать «крепкий гвоздь» с имбирным напитком, рисом или супами. Благодаря кудину, блюда обретают необычный вкус, но, стоит отметить, что он придется по душе не каждому.

кудин

Напиток повышает жизненный тонус

Кудин — это не только обычный напиток. Часто его используют в качестве лечебного средства, ведь он — абсолютно экологичен. Медики, в свою очередь, подтверждают, что кудин обладает мочегонным, жаропонижающим и бактерицидным действиями. Напиток снижает артериальное давление, способен улучшить пищеварение и снизить уровень сахара в крови. Кудин повышает тонус, бодрит и останавливает кашель во время простуды. Кроме того, он является замечательным антиоксидантом, а значит показан пить в период осенне-зимней депрессии. Употребление кудина также позволяет расширить кровеносные сосуды кожи, мышц конечностей и прочего. Такое воздействие напитка сопровождается чувством тепла в теле, румяностью и приятной слабостью. При этом нагрузка на сердце значительно снижается. Помните, что такое благотворное влияние на организм, кудин может подарить лишь в том случае, если соблюдены нужные пропорции. Не мало важен и тот факт, в какой обстановке проходит чаепитие. Кроме того, горький напиток не стоит употреблять перед сном. Кудин также противопоказан беременным и кормящим женщинам, а так же детям до 12 лет.

Если вы уже знакомы с кудином, наверняка, сможете подтвердить, что этот напиток необыкновенный. Он отличается от других своеобразным вкусом, возможно не самым приятным, но однозначно не таким, как у других напитков. Часто кудин употребляют, для «встряски» рецепторного аппарата, когда все остальные чаи уже пресытились. Тому, кто впервые изведает кудин, его горечь может и не понравиться. Но суть этой самой горечи в том и заключается, что после нее всегда приходит сладость. После выпитого кудина, даже нейтральный вкус во рту обретет яркие и приятные оттенки. Это ведь как в жизни, мы начинаем замечать в обычных вещах что-то особенное, лишь после того как примем определенную порцию горечи.

кудин

На смену горечи приходит приятный и нежный отголосок сладости

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.