eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

сливочное масло
сливочное масло

Как выбрать натуральное сливочное масло

| Нет комментариев

Вкус сливочного масла знаком нам с раннего детства. Бутерброды, различные каши, блины – эти и многие другие блюда просто трудно представить без сливочного масла. Впрочем, сейчас многие отказывают себе в этом удовольствии. Одни ошибочно считают, что масло, кроме лишних килограммов, никакой пользы не приносит. И они сильно ошибаются, ведь в этом чудесном продукте содержится много витаминов, например таких как А, D, В, Е и РР. В нем вы также найдете большое количество кальция, железа, калия и магния. Калорийность в продукте тоже присутствует, но чтобы масло не оставалось на ваших бедрах, достаточно соблюдать меру в его употреблении – не более 30 гр. в день. Другая причина, по которой масло теряет свою популярность – это его качество. А точнее, отсутствие последнего. Сегодня в магазинах представлен огромный ассортимент масляной продукции, в котором довольно просто потеряться. В итоге, мы покупаем продукт, а уже дома разочаровываемся в его качестве. И дело не только в неприятном вкусе. Опасность заключается и в том, что ненатуральное масло способно нанести нашему организму больше вреда, чем пользы. Качественный продукт, как правило, изготавливается из натуральных сливок. Его жирность должна составлять не менее 85%. Обратное говорит о том, что в продукте содержится большое количество пищевых добавок и растительных жиров. Такой товар уже не может называться маслом. Ему больше подходит название спред или маргарин.

масло

Отличить масло от маргарина можно опытным путем

Отличить натуральное масло от поддельного аналога непросто, но вполне возможно. Для этого, прежде всего, необходимо изучать упаковку. О натуральности продукта могут свидетельствовать надписи «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское», «масло бутербродное» или «масло чайное». Очень часто производители пишут на упаковке большими буквами слово «масло», а уже внизу мелким шрифтом добавляют, что это «бутербродная масса» или «бутербродный продукт». Впрочем, иногда этикетка гласит, что продукт натуральный и качественный, однако на самом деле это не так. Что же делать в этом случае? Во-первых, обращайте внимание на цену. Имейте в виду, что для производства 1 кг натурального сливочного масла необходимо не менее 25 литров цельного коровьего молока. Вот и попробуйте сопоставить цену первого и второго. Если масло выходит значительно дешевле, значит, для его изготовления использовалось некачественное молоко, либо и вовсе его заменитель.

масло

При разрезании тонким слоем, масло должно скручиваться

Немаловажным при выборе натурального масла будет и изучение его состава. В нем должны быть указаны лишь сливки и цельное молоко, в редких случаях соль. Все остальные ингредиенты – лишние, и чем их больше, тем вреднее продукт. Так, сейчас очень часто можно встретить упаковку масла, на которой в составе указано наличие пальмового, арахисового или кокосового масел. Любое из этих названий должно вас насторожить. И уж тем более не стоит покупать продукт, на котором указано, что он изготовлен из так называемого «заменителя молочных жиров». Это размытое название означает не что иное, как смесь растительных и животных жиров, о вреде которых мы уже неоднократно писали.

При выборе масла также обращайте внимание на срок годности. Стоит запомнить, что в пергаментной бумаге натуральный сливочный продукт хранится не более 10 суток, в фольге – 15, а в банках – 3 месяца. Если же на упаковке срок годности превышает срок в 90 суток, будьте уверены – вы покупаете химическую смесь.

масло

Качественное масло оставляет приятное сливочное послевкусие

Качество продукта можно попробовать проверить прямо в магазине. Для этого проведите пальцем по ребру упаковки, слегка надавливая на нее. Если продукт натуральный, то упаковка не изменит своей формы, а брусок масла не прогнется под вашим пальцем. Гораздо проще выбрать весовое масло. Его можно рассмотреть и оценить по внешним качествам. Так, срез масла должен быть сухим и блестящим. Если же из продукта выделяется хоть незначительное количество воды, лучше такое масло не покупать.

масло

В сливочном масле допускается наличие соли

Качество приобретенного масла можно проверить и в домашних условиях. Вот один из народных методов – необходимо растворить небольшой кусочек масла в теплой воде. Если оно тает равномерно – вы сделали правильный выбор, если же продукт распадается на «составляющие» – перед вами самый обычный маргарин. О том, что продукт некачественный, также подскажут капельки воды, образовавшиеся на пачке масла, которую вы не успели спрятать в холодильник. Не забудьте обратить внимание и на цвет продукта. Вас должно насторожить слишком желтое и слишком белое масло. Кроме того, у натурального масла практически нет запаха. Если же вы слышите аромат даже сквозь упаковку, будьте готовы, что в ней содержится масляной продукт, но никак не натуральное масло.

масло

Цвет маргарина более насыщенный жёлтый

Что касается других масляных продуктов, то самыми распространенными являются спред и маргарин. Они тоже имеют право на существование, однако, приобретая эти продукты, вы должны понимать из чего они изготавливаются и для чего предназначаются. Так, маргарин, как правило, производят путем смешивания нескольких видов растительных масел. Очень часто производители добавляют в него ароматизаторы, красители, консерванты, регуляторы кислотности и прочее. Делается это для придания маргарину нейтрального вкуса. На хлеб такой продукт, конечно, намазывать не стоит, но вот для различной выпечки вполне подойдет. Главное, убедитесь, что он качественный и не содержит вредного пальмового масла. Спред же изготавливается из сливочной и растительной составляющих, взятых в разных пропорциях. Его предназначение – это бутерброды. Но  готовы ли вы к тому, что в продукте нет практически ничего полезного?

Будьте внимательны к своему здоровью и выбирайте только качественные продукты!

 

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.