eco-boom

Всё про жизнь в стиле "эко"

йогурт

Йогурт — вкусно и полезно!

| Нет комментариев

Кисломолочные продукты являются одними из самых полезных для нашего организма. Их еще называют эликсиром долголетия и молодости. Самое большое значение кисломолочные продукты представляют для кишечника. Они позволяют поддерживать в нем здоровую микрофлору, а та, в свою очередь, обеспечивает нас незаменимой метаболической функцией пищеварительной системы, а также помогает вырабатывать нужные питательные вещества, такие как кальций, фосфор, магний, витамины, фолиевая кислота и другие важные человеческому организму элементы. Впрочем, обладая такими полезными свойствами, кисломолочные продукты могут и навредить организму. Особенно, если вы безответственно подошли к их выбору. На полках магазинов ассортимент этих продуктов, становится все обширнее, но и их состав не перестает удивлять. Всем известно, что производители для более длительного хранения товара добавляют в него все больше химии: консерванты, эмульгаторы, красители и прочее. Больше всего достается йогуртам, в которые попадают различные «вкусы» экзотических фруктов и ягод. Добросовестность продавцов тоже нередко вызывает подозрения. Если покупать кисломолочные продукты не в проверенных точках, легко можно получить серьезное отравление, выпив даже малую часть кислого молока. Магазинные йогурты особенно опасны для детского организма, а ведь именно на них в большей степени и ориентировано производство этого товара. Кисломолочные продукты, снабженные различными консервантами, не менее опасны и для беременных, а также кормящих мам.

йогурт

Натуральный йогурт по-настоящему полезен

йогурт

Домашний йогурт — прекрасный завтрак для детей

Для того, чтобы обезопасить себя и своих близких, лучше всего готовить кисломолочные продукты самостоятельно, в домашних условиях. Сделать это довольно просто. Вам понадобится йогуртница, молоко и специальная сухая закваска, состоящая из различных молочнокислых бактерий. Все это без труда можно приобрести в магазине и ежедневно наслаждаться полезными кисломолочными продуктами.  При выборе закваски особое внимание уделяйте параметру КОЕ. Он указывает на количество колониеобразующих бактерий. Чем выше концентрация — тем лучше качество закваски. Не забудьте изучить и бактериальный состав. Как правило, закваски могут состоять из бифидобактерий, лактобактерий и пропионовокислых бактерий. Если на один из этих видов у вас или ваших членов семьи есть аллергия, стоит отказаться от покупки товара. Не приобретайте закваску и в том случае, если на ней вовсе отсутствует бактериальный состав. Все купленные компоненты необходимо миксером смешать в большой посудине, а после разлить по специальным баночкам. Посудинки без крышек отправляем в йогуртницу. Ее включаем в сеть, предварительно выставив на приборе таймер. Продолжительность приготовления длится от 8 до 10 часов. Ни в коем случае не допускайте тряски и толчков йогуртницы. После того как таймер сработал, доставайте баночки, накрывайте их крышками и отправляйте в холодильник. Через час йогурт готов к употреблению. Фрукты или варенье добавляются уже непосредственно перед едой.

йогурт

Йогуртница — достаточно простое устройство

Йогурт, приготовленный в домашних условиях, богат белками, углеводами, жирами и кальцием. В нем содержится целый ряд незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и биологически-активных веществ, которые вырабатываются в процессе сквашивания молока. К тому же, вы можете быть абсолютно спокойны относительно вкусовых добавок, ведь их вы выбираете сами. Любые ягоды, фрукты и даже овощи, варенье, сиропы, орехи и семечки — свою фантазию можно не ограничивать и экспериментировать каждый день. Но не забывайте, вкусовые радости — это лишь малая польза домашних йогуртов.

йогурт

В домашний йогурт можно добавлять любимые фрукты и ягоды

Их главная заслуга все же заключается в положительном влиянии на состояние здоровья. Домашние йогурты, включенные в ежедневный рацион, улучшат пищеварение, помогут организму справиться с инфекциями, предотвратить запоры и диарею. Йогурты — отличный продукт для людей, страдающих хроническим несварением желудка, гастритом и прочими заболеваниями органов пищеварения. Еще одно прекрасное свойство кисломолочных продуктов — способность выводить токсины из организма. Кроме того, благодаря живым био-бактериям, содержащимся в некоторых видах йогурта, укрепляется иммунная система, усиливается кроветворение и репродуктивные жидкости тела, уменьшается риск повышенного кровяного давления, создаётся неблагоприятная среда для появления рака толстой кишки и рака груди. Женщинам врачи советуют включить йогурты в ежедневный рацион, для того чтобы предотвратить развитие вагинальных инфекций, к примеру, таких как кандидоз (молочница).

йогурт

Йогурт обязательно должен храниться в холодильнике

В приготовлении домашних йогуртов есть одно важное «но». Для того, чтобы молочный продукт был не только вкусным, но и полезным, его приготовлением нужно заниматься в идеально стерильных условиях. Ведь, если этого не сделать, вредные бактерии могут вместе с заквасочными культурами разрастись до огромных размеров. А это чревато отравлениями различной степени тяжести.

Если же готовить йогурт в домашних условиях вы не можете, а покупаете продукт в магазине, то делайте это правильно. Отдавайте предпочтение только проверенным производителям, внимательно изучайте состав продукта, покупайте йогурты только в картонных упаковках или в Тетра паках, и, самое главное, не забывайте о сроке годности. Соблюдая эти нехитрые правила, вы можете быть уверены, что продукт не нанесет вашему здоровью серьезного ущерба!

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в LiveJournal

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены *.